峡谷杀猪饭

日期:2019-12-19 16:14:36  浏览:  字体:   来源:怒江大峡谷网 作者:杨娇


  深冬,气温下降,怒江人一年一度的“杀猪饭”接踵而来。有朋友力邀我去吃“杀猪饭”,记得当时我是谢绝了的。

幸运飞艇免费计划版  然而,当我拗不过朋友的盛情和儿子的怂恿,携上幼儿园的儿子来到了被评为全国文明村的泸水市老窝镇崇仁村的一个小村子,目睹了大峡谷农村里轰轰烈烈的杀年猪后,才知道我们生活中的“天天有肉吃”和杀年猪到底不是一码事,在大峡谷的农村,杀年猪是一个时尚的大节目。

  那天中午时分,我和儿子开车从州府六库沿着老窝河而上。临近冬至的河水湛蓝而平稳,犹如一条翠绿的飘带穿城而过,给原本小巧的城镇又增添了几分妩媚。独特的峡谷气候造就了峡谷冬季特有的景色,在许多地方已是滴水成冰的季节,这里却依然生机不减,这不得不让人相信,季节对我所生活的峡谷是偏爱的。

  行进了大约半小时后,车子向左拐进了一条乡村水泥路。仿佛只是一瞬间,一股清新的气息扑面而来,目之所及,一片片的田野经过农人翻挖平整后,绿油油的蔬菜茁壮成长,它们汲取土地和日月精华,又把乡村和田野装点成一幅精美而不失动感的立体画卷。阡陌纵横的田畴深处,便是炊烟袅袅的村庄,也是我此行的目的地。

幸运飞艇免费计划版  在蜿蜒的水泥路上奔驰了一阵后,终于到了朋友的家里。才走进院子,朋友的家人便忙不迭地招呼我们。院坝边新挖的土灶上,大锅里的水已经烧开,正“咕噜咕噜”地上下翻滚着,女人们则在厨房和猪圈之间忙进忙出。

  当大铁锅里的水涨到极致时,五六个汉子集聚到猪圈门口,其中一人一把揪住猪尾巴,然后五六个男子一起上阵,七手八脚地将一头大肥猪按倒后提到木桌上,不过瞬间工夫,名副其实的“杀猪般的嚎叫”便传遍了整个村子,儿子还没听过这样的声嘶力竭,尖叫着躲到我身后。男人们大概是听惯了这样的声音,依旧有说有笑地忙着该忙的事。煺猪毛、开膛、翻洗猪肠猪肚,所有的程序都在有条不紊地进行着,不过三个时辰的工夫,两头年猪在他们的忙碌中就变成了可以腌制的肉条。

  在大峡谷,烤猪肉我想大概是杀年猪时所有人最期待的节目了。场地的另一边,闲着的大人和孩子早已敌不过喉咙里长出的馋手,将一盆火烧得通红搁置在那里,只等女人们切来肉片便可进行一场真正意义上的烧烤。在这里,只要胃口好,你完全不必顾及自己的形象放开去吃。而平时上菜市买肉时不忘挂在嘴边的添加剂、瘦肉精、色素等让人谈之色变的词在这一刻也会让你忘记得一干二净。当烤猪肉的味道在院子里渐渐弥漫开时,儿子也抵挡不住这肉香味,不顾我的警告露出了孩子固有的馋相。

幸运飞艇免费计划版  我注意到,男人们在院坝忙碌时,女人们也不停歇,她们早已挽着袖子,在厨房里忙着预备一年中最隆重的“杀猪饭”。虽然年猪还未开膛,但从女主人细碎的脚步和顾盼的眼神可以看出,此时的她们一定是自豪的。

  不多会,热气腾腾的酒席便像变戏法般呈现在了我们面前:猪血青菜汤、酸菜红豆、油炸凉粉皮、姜丝炒猪肝和半红半白的鲜肉经过红烧后泛着亮光。我敢肯定,就算你尝遍了天下美味,面对这无公害的“盛宴”, 一番谦让后,你手中的筷子也会变得忙碌,你会说服不了自己的胃而忍不住地吃得香甜,喝得酣畅。

  目睹了峡谷人杀年猪的欢乐氛围后,我对“过年”这一传统说法又多了自己的理解。在这里,过年其实从杀年猪那天就开始了。

  寒冬里,农村人杀年猪时你说我笑的调侃,孩子你追我赶的顽皮,让寒气也为之减退不少。饭桌上,那些散发着香味的热气让人觉得,那不单纯是一桌饭菜的香味,而是一种美好的生活正向我们走来。

幸运飞艇免费计划版责编 杨娇 审核 高玉生

  • 上一篇:
  • 下一篇:
互联网新闻信息服务许可证53120170012 呼叫热线:0886-3629331 服务邮箱:571422912@qq.com
违法和不良信息举报电话:0886-3629331 17708864860 互联网新闻信息服务备案号:D-2015-007
ICP备案号:滇ICP备10003815号-1